Este dos de abril se realizó el lanzamiento de Chile Te Quiero Comer en la Plaza Ñuñoa donde diferentes referentes de la gastronomía se unieron por una causa común. Hacer de abril el mes de la cocina Chilena y sus productos. Es por eso que no quisimos quedar fuera de este magno evento y participamos con los Chefs de Les Toques Blanches con un stand de helados con sabores y productos Chilenos.

Para eso nos organizamos con un pastelero espectacular y que también es tremendo heladero y que hoy es mi ahijado el Chef Sebastián Araya. Con Seba realizamos dos helados y dos sorbetes donde buscamos rescatar sabores que algunas personas no conocían y pudieron hacerse una idea de que es y a que saben pero en versión congelada.

Dentro de los sabores realizamos sorbete de Borgoña el cual fue inspirado también el navegado ya que el vino fue infusionado en frio con especias. Otro de los sorbetes que realizamos fue el de Mote con Huesillos en donde re cocinamos el trigo mote y que acompañamos con un Variegato casero de Huesillos.

En la versión Helados, realizamos un helado de Colegial un sabor de antaño el cual se preparaba mucho en almacenes y panaderías de barrio con el pan que no se vendía (muy parecido al budín de pan). Además realizamos un helado de Papaya a la crema con un Varigato de naranja que le dio un up grade de Papaya alegre!

El evento estuvo espectacular, los helados volaron y fue muy interesante por que además potenciamos el proyecto de El día del Helado Chileno!

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Chile Te Quiero Comer