“Una experiencia que celebra el sabor, el territorio y la comunidad” Tuve el privilegio de participar en esta hermosa feria gastronómica, compartiendo una charla sobre heladería artesanal y territorio. Conversamos sobre cómo rescatar los sabores locales y transformarlos en versiones heladas que narran identidad, memoria y paisaje. Además, aprovechamos la instancia para presentar y convocar apoyo al proyecto del @diadelheladochileno, una iniciativa que busca visibilizar y celebrar el oficio heladero en todo el país, como tambien el tema que nos

Empoderando a nuevas maestras heladeras: el curso de economía plateada El pasado 19 de febrero, tuvimos el honor de impartir un curso de heladería para las pensionadas de la Caja Los Héroes, una iniciativa impulsada por Fundación Gastronomía Social que buscó brindar herramientas de emprendimiento a un grupo de mujeres de la tercera edad.Durante tres semanas, estas talentosas mujeres se sumergieron en el mundo de la heladería artesanal, perfeccionando técnicas bajo mi enseñanza y la de Richard, mi gran amigo

Pisco Fest Ñuñoa 2025: Una Revolución de Sabores y Rock El Pisco Fest Ñuñoa 2025 fue una celebración vibrante que reunió lo mejor del pisco chileno, la gastronomía y la música en la Casa de la Cultura de Ñuñoa. Durante los días 30 y 31 de mayo, los asistentes disfrutaron de una experiencia única con más de 20 pisqueras provenientes de Huasco, Elqui, Limarí y Choapa, quienes compartieron sus mejores destilados, historias y cultura pisquera. La música en vivo fue

La Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, celebró su Gala de la Cocina Chilena 2025 en el Centro de Eventos Metropolitan Santiago, reuniendo a más de cuatrocientos invitados entre líderes gastronómicos, autoridades y empresas colaboradoras. El evento destacó la herencia, diversidad e innovación culinaria nacional a través de exposiciones, reconocimientos y una extraordinaria experiencia gastronómica dividida en tres momentos: Cocina Herencia Viva, Cocina Chile Despensa Rica y Diversa, y Cocinar Mirando el Futuro. La recepción incluyó espumantes, vinos

    El pasado 8 de abril fuimos parte de la organización del primer torneo de heladería que realizo ACHIGA, en donde los heladeros tuvieron que mostrar todo su conocimiento y destreza para poder balancear sus receta de un helado y un sorbete, los cuales tenían la dificultad de incorporar un elemento sorpresa. Como organizadores del evento como Tres Almendros, llevamos la maquinaria e insumos para que los heladeros puedan realizar sus preparaciones en las cuales encontramos maquinas del grupo