“Una experiencia que celebra el sabor, el territorio y la comunidad” Tuve el privilegio de participar en esta hermosa feria gastronómica, compartiendo una charla sobre heladería artesanal y territorio. Conversamos sobre cómo rescatar los sabores locales y transformarlos en versiones heladas que narran identidad, memoria y paisaje. Además, aprovechamos la instancia para presentar y convocar apoyo al proyecto del @diadelheladochileno, una iniciativa que busca visibilizar y celebrar el oficio heladero