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Para nuestros estudiantes que han realizado el curso Nivel 1 de heladería artesanal “L´ABC del Gelato” podrán seguir sus estudios de Heladería con este curso teórico practico Nivel 2 llamado “L´ARTE del Gelato”.
*REQUISITO TENER EL CERTIFICADO DEL CURSO NIVEL 1 DE CASA OPTIMA
En este curso podrás crear tus helados y sorbetes favoritos a partir de un estabilizante de baja dosificación, además trabajarás en diferentes maquinarias tanto verticales como horizontales para lograr ver las diferencias en estructura de los helados. Trabajaremos recetas con diferentes materias grasas para conocer su comportamiento y sensación al momento de comer el helado.
Aprenderás además a crear granizados, balancear helados de chocolate, crear paletas, entre otros tips al momento de trabajar los helados.
En el curso vemos
Te invitamos a participar del curso de Heladería artesanal nivel 1 “L´ABC del Gelato” dictado por Chef Sebastián Lobos y Chef Richard Olate especialistas en heladería artesanal y soft.
Este curso esta creado para quienes quieren emprender, reforzar conocimientos o mejorar procesos en la producción.
El curso L´ABC del Gelato es un curso teórico y practico donde podrás ver a fondo la creación de una receta desde cero y ver como se transforma desde las matemáticas hasta la degustación de helados y sorbetos creados por ti en diferentes máquinas de producción.
Para nuestros estudiantes que han realizado el curso Nivel 2 Taller 1 podrán seguir sus estudios de Heladería con este curso teórico practico Nivel 2 llamado “Gelato al Chocolate”
En este curso nos adentramos al exquisito mundo del chocolate pero en versión congelada en donde aprenderás a balancear diferentes chocolates y porcentajes.
Aprende y llénate de tips en un curso chocolatosamente congelado
En el curso vemos
